面粉廠制粉水耗一般在0.5%～2.5%。小麥制粉過程中面粉機影響水分損耗的因素很多，如噴霧著水、制粉工藝（粉路的復雜程度、有無面粉后處理）、研磨的松緊程度、小麥的類型（硬麥還是軟麥）、磨輥的新舊、剝刮率和取粉率的大小、氣力輸送風量和混合比、小麥粉的粗細度要求等；另外氣候條件（溫度和濕度）對水分損耗也有一定的影響。根據(jù)面粉應用情況，靈活掌握加工水耗，以適應面粉食用品質(zhì)和市場水分要求。對于以市場水分要求為目的的面粉廠家，應延長開車時間或在磨粉機軋距調(diào)節(jié)、磨輥的新舊搭配、氣力輸送風量和混合比等環(huán)節(jié)做文章，以增加水耗。 

         加強吸風降水，對部分物料進行磨粉機吸風，降低水分，這種方式需增加風網(wǎng)。另一種方法是對前路粉中水分較高的面粉（如2B、1M等）加強吸風，吸走部分水汽，降低面粉水分，無需增加風網(wǎng)，可利用高壓風網(wǎng)中D1、D2、D3等系統(tǒng)的補風對面粉管道進行吸風。設置專門降水系統(tǒng)，無后處理系統(tǒng)的面粉廠可設置面粉吸運降水系統(tǒng)或采用其他手段降水。