輥式面粉機是一對以不同速度相向旋轉(zhuǎn)的圓柱形磨輥，物料通過兩輥之間，依靠磨輥的相對運動和磨齒的擠壓、剪切作用而粉碎小麥。輥式面粉機是現(xiàn)代面粉廠廣泛使用的研磨設(shè)備，有多種調(diào)節(jié)機構(gòu)，能適應(yīng)制粉工藝過程中不同種類的要求，具有生產(chǎn)效率高，工藝效果好等優(yōu)點。